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問答題

【簡答題】做菜加鹽有先后順序嗎？

答案：做菜時放鹽過早或先放鹽后放菜，這些都是不科學(xué)的做法。因為，先放鹽，菜外滲透壓增高，菜內(nèi)的水分會很快滲出，菜不但熟得慢，而...

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【簡答題】為什么鹽與紅豆相克？

答案：紅豆不僅是一種糧食，還有一定的藥物作用，能促進心臟功能，并有利尿消腳腫的功能。但是紅豆制品只能做甜食，如果加上鹽，其藥物...

【簡答題】為什么鹽與綠豆相克？

答案：有人在熬綠豆湯的時候喜歡加鹽，一為爛得快，二為好吃。事實上，煮綠豆湯時加鹽，不僅使綠豆中的水溶性維生素，如維生素B1、維...

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