單項(xiàng)選擇題

清酥面坯如使用低筋面粉不易使面團(tuán)(),成品層次不清,起發(fā)不大

A.糊化
B.產(chǎn)生黏性
C.產(chǎn)生筋力
D.焦化

微信掃碼免費(fèi)搜題