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單項選擇題

在使用分蛋法攪拌戚風蛋糕面糊時，下列哪個容器是適合用來保蛋白的（）

A.塑料袋
B.玻璃碗
C.不銹鋼盆
D.都不正確

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單項選擇題

在使用分蛋法攪拌戚風蛋糕面糊時，下列哪個步驟是錯誤的（）

A.將蛋白和蛋黃分開
B.將蛋白打至干性發(fā)泡
C.先加入蛋黃再加入糖
D.最后加入面粉

單項選擇題

下列哪個步驟是分蛋法攪拌戚風蛋糕面糊的正確順序（）

A.蛋黃、糖、面粉、蛋白、牛奶
B.蛋黃、糖、牛奶、蛋白、面粉
C.蛋白、糖、蛋黃、牛奶、面粉
D.面粉、蛋黃、糖、牛奶、蛋白

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