單項選擇題

客家菜又稱東江菜，客家菜按地域又分為兩個流派，即（）。

A.梅州派和興寧派
B.東江派和梅州派
C.傳統(tǒng)派和新派
D.惠州派和梅州派

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單項選擇題

下列關于奶類的污染說法，不正確的是（）。

A.周圍空間存在細菌，運輸時會造成污染
B.因乳牛疾病丶環(huán)境污染和飼料污染造成的農藥丶獸藥丶重金屬殘留等污染
C.牛乳及其制品中的抗生素殘留也會引起奶類污染
D.擠奶的容器丶設備丶工具及人員可能帶菌

單項選擇題

中國菜具有用料優(yōu)選、精細加工、講究調味、重視火候、品種繁多、講求風味、（）膳食等特點。

A.平衡
B.多樣化
C.合理
D.注重

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