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多項選擇題

預(yù)灰目的有（）

A.起防腐作用
B.中和有機酸
C.沉淀和凝聚非糖分

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單項選擇題

預(yù)灰的位置一般在哪里？（）

A.中和汁箱
B.壓榨車間的混合汁箱
C.清凈車間的混合汁箱
D.沉降池

磷酸在需要量的范圍內(nèi)加入，則沉淀物迅速沉降，澄清汁的色澤清晰透明；如果超過需要量的限度，這時色值雖然有所降低，但由于過量的磷酸鹽在混合汁中形成有機膠體狀懸乳物，致使澄清汁的清晰度下降。

答案：正確