判斷題

肉制品中胭脂紅著色劑的測(cè)定原理：試樣中的胭脂紅經(jīng)脫脂、堿液提取、沉淀蛋白質(zhì)、吸附后，用無(wú)水乙醇—氨水—水解析提取胭脂紅，制成的水溶液用高效液相色譜儀測(cè)定。

答案： 正確
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