單項(xiàng)選擇題

以下刀法不屬于特殊刀法范疇的是（）。

A.刻刀法
B.鏟刀法
C.敲刀法
D.挖刀法

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單項(xiàng)選擇題

在六味中，不僅僅由味感受器感受的是（），因而它不會(huì)印象其他味的感受。

A.酸
B.苦
C.鮮
D.辣

單項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)不屬于小蘇打特性的是（）。

A.學(xué)名碳酸鈉
B.俗名食粉
C.白色粉末，無(wú)光澤
D.受熱分解成碳酸鈉、二氧化碳和水