填空題

鑒別葡萄糖和果糖可用試劑（）。

答案：溴水

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葡萄糖溶液能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，是因為葡萄糖具有（）；淀粉溶液不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，是因為淀粉沒有（）。

答案：還原性；還原性

根據(jù)水解情況，糖可以分為（）、（）和多糖。

答案：單糖；二糖

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