以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。