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單項(xiàng)選擇題

為了提高膳食蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，將不同的幾種食物蛋白質(zhì)混合食用的做法稱為（）

A.蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用
B.氨基酸限制作用
C.建立氨基酸模式
D.蛋白質(zhì)修飾作用

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單項(xiàng)選擇題

下哪項(xiàng)不是蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用的原則（）

A.食物的生物學(xué)種屬愈遠(yuǎn)愈好
B.搭配的種類愈多愈好
C.使用時(shí)間愈近愈好，最好同時(shí)食用
D.用量愈多愈好

單項(xiàng)選擇題

等量下列食物在體內(nèi)產(chǎn)生能量最多的為（）

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.酒

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