單項選擇題蛋黃中的鐵和鈣主要存在于（）中。
A.卵黃高磷蛋白
B.卵黃脂磷蛋白
C.低密度脂蛋白
D.卵黃蛋白
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1.單項選擇題乳中蛋白質(zhì)有2個來源：一是由乳腺從頭合成的蛋白質(zhì)，如酪蛋白；二是來自血液中的蛋白質(zhì)，乳中來自血液中的蛋白質(zhì)除免疫球蛋白外，還包括下列哪一個（）？
A.α-乳清蛋白
B.β-乳球蛋白
C.血漿清蛋白
D.酪蛋白
2.單項選擇題乳經(jīng)離心除去上層的乳脂，得到脫脂乳。脫脂乳經(jīng)酸化或凝乳酶凝聚，或經(jīng)過超速離心得到酪蛋白沉淀，其上清液部分即為（），其中含有乳清蛋白。
A.α-酪蛋白
B.β-酪蛋白
C.κ-酪蛋白
D.乳清
3.單項選擇題酪蛋白是乳腺自身合成的酸性蛋白，在乳中與鈣離子結(jié)合，并形成微團結(jié)構(gòu)，是乳中的主要營養(yǎng)性蛋白。酪蛋白有α、β、κ和γ等類型，并且都有相應(yīng)的遺傳變異體。酪蛋白屬于結(jié)合蛋白質(zhì)，其分子中除含有氨基酸外，還有（）。
A.P
B.Ca
C.Fe
D.Zn
4.單項選擇題下列哪個物質(zhì)是乳蛋白合成的前體物（）？
A.氨基酸
B.甘油
C.葡萄糖
D.脂肪酸
5.單項選擇題乳糖合成的前體物是（）。
A.氨基酸
B.甘油
C.葡萄糖
D.脂肪酸
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存在于乳中含磷并與鈣離子結(jié)合的酸性蛋白質(zhì)是（）。
題型：單項選擇題
乳糖的合成以葡萄糖為前體，發(fā)生在乳腺上皮細胞的高爾基體腔中。（）是乳糖合成與分泌過程的主要限速酶。
題型：單項選擇題
下列哪個物質(zhì)是乳蛋白合成的前體物（）？
題型：單項選擇題
膽紅素進入肝細胞與UDP-葡萄糖醛酸形成（）。
題型：單項選擇題
肌肉收縮的力量來自肌球蛋白、肌動蛋白和（）之間的相互作用。
題型：單項選擇題
被稱為“活性硫酸”的是（）。
題型：單項選擇題
功能性酶，此類酶在血漿中發(fā)揮重要的催化功能，大多數(shù)由肝臟合成后分泌進入血液。當(dāng)肝功能下降時，這些醐在血漿中的活性則降低，下列除哪個外都是功能性酶（）？
題型：單項選擇題
神經(jīng)組織中一些酶催化的反應(yīng)能以高速度產(chǎn)生氨。其在大腦內(nèi)的恒態(tài)濃度必須維持在0.3mmol/L 左右，多余的氨則經(jīng)（）運至肝臟生成尿素。
題型：單項選擇題
鐵在血漿中被運輸?shù)拇嬖谛问绞牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題
肌肉收縮的力量來自肌球蛋白、肌動蛋白和ATP 之間的相互作用，能與ATP 結(jié)合的是（）。
題型：單項選擇題