電泳就是在電場作用下各種膠體顆粒的遷移。具有不同電荷密度的生物大分子將以不同的速度遷移，從而得以分離。

SDS是一種陰離子洗滌劑，作為變性劑和助溶性試劑，它能破壞蛋白質分子內和分子間的氫鍵及疏水相互作用，使分子去折疊，導致蛋白質構象改變。

不飽和濕空氣的濕球溫度小于干球溫度（真實溫度），空氣的相對濕度越小，即空氣越干燥，濕球溫度越低。

與RO膜相比，UF膜和MF膜具有明顯的孔道結構，主要用于截留高分子溶質或固體微粒。

早期的膜多為不對稱膜，隨著對稱膜制造技術的進步，各種膜技術得到迅速發(fā)展。

合成高分子材料中的聚砜主要用于制造反滲透膜，而聚酰胺膜常用于制造超濾膜。

無機材料主要以陶瓷材料制造的微濾膜最為常見。

連續(xù)濃縮操作在三種濃縮操作方式中效率最低，即通過膜組件的溶質濃度一直保持在最高水平（為濃縮產(chǎn)品濃度），透過通量最小。

干燥是傳熱和傳質的復合過程，傳熱推動力是溫度差，而傳質推動力是物料表面的飽和蒸氣壓與氣流（通常為空氣）中水汽分壓之差。

反滲透操作過程中所施加的壓力必須大于滲透壓，一般壓力常達到1~10MPa。