乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

干法灰化的步驟包括（）。

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。