A.增長酒的后味 B.消除糙辣感 C.增加酒的醇和度
A.嚴(yán)格養(yǎng)窖措施 B.盡可能增加窖帽高度 C.回糟選用黃漿水坑之母糟 D.嚴(yán)格各工序操作
A.異香 B.窖香帶陳味 C.窖香欠純正 D.泥臭味 E.窖香濃郁
A.乙酸乙酯 B.乙酸 C.乳酸和乳酸乙酯 D.單寧 E.糠醛及雜醇油
A.酒體凈否 B.香精優(yōu)劣 C.香味諧調(diào) D.甜味適宜
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