①機體構成成分； ②維持體內滲透壓和酸堿環(huán)境；δ‐三烯‐； ③維持神經肌肉興奮； ④酶的成分或激活劑。
①貝殼類海產品； ②紅色肉類 ③動物內臟； ④干果類。
淘米次數少，水溫度低，浸泡時間短，少搓洗，煮制時間恰當.
